根据乳糜泻基础，乳糜泻疾病影响全球100人。马克国际乳头日，GMFH访谈从麦克马斯特大学（加拿大）的ElenaVerdú博士，他解释了一些关于这种情况的关键事实。
研究表明，食物不耐受的影响在工业化国家人口的大约20％。无论是面筋，FODMAPS或组胺，专家正在审查目前市面上常见的食物不耐受及消化和非消化功能紊乱的数据。
在2018年第七届世界肠道菌群健康峰会上，加拿大营养学家Andrea Hardy基于将与肠道健康相关的科学证据付诸实践，提出了她打击虚假信息的关键点。
在她的肠道菌群健康世界首脑会议在巴黎，埃琳娜Verdú，研究员和副教授麦克马斯特大学（加拿大），警告限制饮食的后果及其对健康的影响的参与。
正如研究结果由麦克马斯特大学的一项新研究，在小肠中被诊断为腹腔疾病的人面筋交互微生物可引发免疫反应。
