草甘膦会影响肠道微生物群吗?-健康肠道菌群

随着我们生活方式和农业实践的“西方化”，消化系统疾病也在增加

带有炎症成分的胃肠道疾病随着我们饮食和生活方式的“西方化”而增加。然而，大多数消化系统疾病是非特异性的，很难根据客观的医学标准和可靠的生物标志物进行诊断。

在这些因素中，饮食可以发挥重要作用，谷蛋白是罪魁祸首之一。事实上，在过去的十年中，没有被诊断出患有乳糜泻但不食用谷蛋白的人数急剧增加，这是因为不食用小麦被视为一种健康的饮食模式。然而,科学家已经证明，麸质本身并不会导致没有乳糜泻的健康人的肠道和肠道外症状。

小麦的潜在触发因素小麦敏感人群的症状可能包括小麦-胚芽凝集素、FODMAPs和淀粉酶胰蛋白酶抑制剂。最近，用于干燥小麦作物的草甘膦除草剂，使其更容易收获，也在消化和整体健康方面受到了相当大的关注。

草甘膦可能影响人类健康的一个机制涉及肠道微生物组成的变化

尽管草甘膦在很大程度上被认为对人类是无毒的，因为它没有能力影响哺乳动物细胞的代谢途径，但最近的实验室和动物研究表明，草甘膦的潜在直接毒性及其对肠道微生物群的间接有害影响。

莽草酸途径酶EPSPS在所有植物和细菌中都有发现，它被草甘膦抑制，参与氨基酸、激素和维生素的合成。虽然共生细菌对草甘膦更敏感，但条件致病菌如大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有没有进化出能将有害影响降到最低的突变．虽然在设定可接受的每日摄入量时，已经考虑了草甘膦的直接毒性，但它对肠道微生物群的微妙影响却没有考虑，这意味着草甘膦对健康的影响可能被低估了。例如，以谷物和豆类为基础的产品可能含有草甘膦残留物，这可能超过目前为谷类作物设定的最大限度。

动物和人类研究表明，暴露于草甘膦和除草剂佐剂可引起由微生物群介导的不利健康结果

动物和人类研究建议长期接触草甘膦类除草剂会导致不利的健康后果。特别是尿中排泄的草甘膦及其代谢物氨基甲基膦酸展示了从1993年到2016年增加了。

一些证据是存在的——主要在蜜蜂和大鼠——关于草甘膦对健康的次级影响(即使在认为安全的剂量下使用)，通过促进条件致病菌和消灭共生细菌，例如乳酸菌种类和产生丁酸盐的细菌。

的草甘膦引起的肠道微生物组成变化的后果例如，可能包括小鼠早期肠道微生物发育的改变，以及焦虑和类似抑郁行为的增加。此外，与使用草甘膦观察到的微生物组改变类似的微生物组改变被证明与其他系统性表现有关，包括炎症、反流病、肥胖、结肠癌和腹腔疾病。

尽管一些草甘膦导致的肠道微生物群的变化类似于在乳糜泻和肠道炎症条件下观察到的变化，但要推断肠道微生物群组成的变化如何影响人类健康还为时过早。除了小麦，草甘膦还可以在其他饮食来源中找到，如豆类、玉米和大豆。此外，除草剂中与草甘膦一起使用的添加剂也会导致肠道微生物群的变化。然而，应该承认，支持草甘膦对微生物群影响的证据水平和质量是微弱的一些对老鼠的研究表明草甘膦对肠道微生物群的影响有限。