Según la Fundación para la Enfermedad Celíaca, la celiaquía afecta 1 de cada 100个人物在世界上。Para conmemorar el Día international acional del Celíaco, GMFH entrevistó a la Dra。艾琳娜Verdú de la Universidad McMaster (Canadá)，我很清楚地告诉你，我的思想是清醒的。