Microbiome Research的最后十年使科学家能够了解这一点饮食是人肠道微生物肿瘤的组成和功能的主要决定因素。然而，人微生物组研究的主要挑战之一是确定特定营养基对微生物组的影响。虽然不可消化的碳水化合物是肠道微生物的优选燃料，但在人类膳食干预试验中引起了很多关注，刚刚开始关注膳食脂肪作用的作用 - 根据数量和质量的人体肠道微生物组成．
许多小鼠研究主要研究了高脂肪饮食如何引起肠道微生物群的改变，从而导致慢性疾病的风险。例如，饱和脂肪和鱼油对肠道菌群的影响不同(这里；这里）。此外，已显示含有牛奶脂肪，玉米油或橄榄油的高脂肪饮食改变相对肠道微生物浓度和预测的功能在小鼠．总之，这些在小鼠身上的发现强调了在微生物组研究中考虑脂肪质量的重要性。
鉴于每种肠道微生物型概况倾向于，探索人类肠道微生物生态系统对人类肠道微生物生态系统的影响并不像啮齿动物研究那样容易保持不变的与饮食相关的环境因素
最近系统评论，人类观察和干预研究- 后者含有脂肪型对肠道微生物的影响有限是否已经揭示了总脂肪摄入量(主要是饱和脂肪酸)与肠道细菌总数、细菌丰富度和多样性的减少之间的关系．
例如，饱和脂肪酸的高摄入量与维生素d的丰度呈正相关bolteae梭状芽胞杆菌和Blautia，它们分别与胰岛素抵抗增加和体重指数增加有关。相比之下，富含多不饱和脂肪酸的饮食似乎与肠道微生物组成的有利变化有关，当比较omega-3和omega-6脂肪时，会产生相反的效果。单不饱和脂肪酸对微生物组组成的影响不一致，值得进一步研究。
由于大多数研究包括根据定量聚合酶链反应和原位杂交方法的测量肠道微生物酵母组合物，而不是全基因组测序，在探索膳食脂肪的影响时，呼吁使用下一代测序方法进行新的人类干预研究在肠道微生物肿。此外，需要长期的随访期，紧密控制参与者的遵从性，以及在学习评估之前致盲的人员，以减少偏见的风险，以及完整的研究结果的结果。
最近的两个随机对照试验（RCT）对膳食ω-3和Omega-6多不饱和脂肪酸对肠道微生物群组合物的影响和健康成人的细菌代谢物的影响。
的第一发现每天摄入4克Omega-3多不饱和脂肪酸二十碳五烯和二十二碳六烯在8周以上的中年志愿者(n = 22)可能导致肠道科、属水平的可逆变化，包括短链脂肪酸生产者．
最近，一个6个随机对照试验通过一个更大的健康成人样本(n = 217)，研究了三种碳水化合物和脂肪比例不同的饮食模式如何影响肠道微生物群、粪便细菌代谢产物和炎症标志物。
在研究过程中，三组饲粮均未改变微生物群落丰富度。然而,主要来自大豆油的膳食脂肪，富含欧米茄6多不饱和脂肪酸，对人体肠道细菌有一种选择性作用．在属水平上，高脂肪日粮(40%脂肪来自大豆油，46%碳水化合物来自大米和白面粉)降低了丁酸生产者的丰度Faecalibacterium和Blautia并增加了丰富的alistipes.和拟杆菌与低脂肪饮食相比，这与葡萄糖代谢有关。此外，Blautia和拟杆菌与血清总胆固醇、低密度脂多糖-胆固醇和高密度脂多糖-胆固醇呈相关性。
与中、低脂肪组相比，高脂肪饮食还导致粪便中丁酸和总短链脂肪酸浓度降低，包括c反应蛋白、血栓素B在内的炎症标志物增加2白三烯B4和前列腺素E.2．粪便中短链脂肪酸的差异可能是由于中脂和低脂饮食中碳水化合物的高含量，而来自白米和面包的抗性淀粉可能是由肠道菌群发酵的。
相比之下，低脂肪饮食增加了Faecalibacterium和Blautia粪便中丁酸含量增加。
总之，基于小鼠和人类研究的不同水平的科学证据支持这一想法，膳食脂肪在肠道微生物肿瘤成分中的作用应从现在考虑。最重要的是，上述研究结果强调了在未来的肠道微生物组和相关的粪便代谢组科研究中应该如何研究脂肪量和膳食脂肪类型的影响。
参考：
Wolters M, Ahrens J, Romaní-Pérez M，等．膳食脂肪、肠道菌群和代谢健康-在MyNewGut项目中进行的系统综述．Clin Nutr.．2018.doi: 10.1016 / j.clnu.2018.12.024。
Watson H, Mitra S, Croden FC，等．ω-3多不饱和脂肪酸补充剂对人肠道微生物植物作用的随机试验．胆量．2018;67（11）：1974-83。DOI：10.1136 / GUTJNL-2017-314968。
万义，王F，元j，等．膳食脂肪对肠道微生物群和粪便代谢物的影响及其与心脏素危险因素的关系：6个月的随机控制喂养试验．胆量．2019年;0：1-13。DOI：10.1136 / GUTJNL-2018-317609。
