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我们的身体与外界拥有的最亲密的关系之一是通过我们的肠道。我们的胃肠道港口繁多，仍然很大程度上未被称为未被称为人类微生物队的微生物群岛，科学家们只是刚刚开始理解。研究人员正在认识到微生物组在人体生理学，健康和疾病中的积分作用 - 微生物在许多宿主代谢途径中发挥关键作用 - 以及微生物组和宿主生理学和宿主饮食之间的关系的亲密性。虽然学习仍有很大的学习，但新发现知识已经用于开发旨在通过利用微生物组来预防和改性疾病风险的饮食干预。
The IOM’s Food Forum held a public workshop on February 22-23, 2012, to explore current and emerging knowledge on the human microbiome, its role in human health, its interaction with the diet, and the translation of new research findings into tools and products that improve the healthfulness of the food supply. This document summarizes the workshop.
