包括饮食在内的环境因素可能在炎症性肠病(IBDs)的发病和发展中发挥重要作用，尤其是在早期阶段．这是因为饮食模式和营养成形在塑造炎症反应中，如果它们在长期持续存在的情况下变得有害。
一个新的全国队列队列研究显示了饮食的炎症潜能和克罗恩病的风险之间的联系．
作者使用了经验膳食炎症分数，根据食物组与血浆炎症标志物(即c反应蛋白、白细胞介素-6和肿瘤坏死因子a受体2)的关系来加权食物组，以探索饮食炎症潜能和发生IBD风险之间的联系。
一项新的全国性队列研究显示饮食的炎症潜力和克罗恩病的风险之间的关联
该指数评估潜在的炎症饮食和18的加权和食品集团基于食物频率问卷数据,得分越高表明促炎的饮食(如加工和红肉,一些鱼、精制谷物和高能量饮料)和得分越低,表明抗炎饮食(例如,深黄和绿色叶菜、茶、咖啡、啤酒和葡萄酒)。
研究的样本包括328例偶发克罗恩病和428例偶发溃疡性结肠炎，来自美国3个大型前瞻性队列。
具有高炎症潜力的饮食模式与克罗恩病风险增加有关，与那些摄入大量低炎症潜在食物的参与者相比。
作者还研究了饮食中炎症潜能的变化是否会影响IBD的风险。从低炎症潜在饮食转向高炎症潜在饮食的参与者，以及通常食用促炎症饮食的参与者，与持续食用低炎症潜在饮食的参与者相比，表现出更大的克罗恩病风险。
具有高炎症潜能的饮食模式与克罗恩病的风险增加相关
相比之下，不同水平的膳食炎性潜力与溃疡性结肠炎的风险无关。
总的来说，目前通过调节炎症机制突出了饮食在克罗恩病发展中的重要性。虽然需要更多的机械数据和干预控制研究，但调查结果表明，您的食用是IBD预防的重要可修改因素。
参考：
Lo Ch，Lochhead P，Khalili H等人。膳食炎症潜力和克罗恩病和溃疡性结肠炎的风险．胃肠病学．2020; 159（3）：873-883。DOI：10.1053 / J.Gastro.2020.05.011。
