根据乳糜泻基金会的数据，全世界每100人中就有1人患有乳糜泻。为了纪念国际腹腔日，GMFH采访了来自加拿大麦克马斯特大学的Elena博士Verdú，她解释了有关这种疾病的一些关键事实。
研究表明，食品不耐受影响工业化国家中约有20％的人口。无论是麸质，FODMAPS还是组胺，专家都在审查目前在普通食品不容忍和消化不良和非消化系统上提供的数据。
在第7次世界Gut Microbiota 2018年健康峰会中，加拿大营养师Andrea Hardy提出了她的钥匙积分，以基于转移与肠系健康的科学证据进行努力的科学证据。
加拿大麦克马斯特大学(McMaster University)研究员和副教授Elena Verdú在参加在巴黎举行的世界卫生肠道微生物峰会期间，就限制性饮食的后果及其对健康的影响发出了警告。
33％的人的人有一个基因，使其倾向于乳糜泻（CD），而只有两到5％的人口将获得该病症的诊断。
