发酵是一种将蔗糖和葡萄糖转化为酸或酒精的过程。Depuis des siècles，人类使用的发酵变压器matières premières产品的可吸收物，包括préparation产品食品告诉你，kéfir, fromage, pain, vin ou bière。我们吃巧克力。