想想对比表达“我吃饭”和“我活着吃饭”。无论哪一个定义您的前景,都可以说,对于大多数人来说,食物摄入是一种日常乐趣,饮食的行为都需要令人满意和吸引力。

饱腹感是一个控制的感觉通过将分子释放到大脑中。但是你知道,饭后你的感受如何取决于你的胃口,食物的气味甚至是你的饮食习惯?您的消化系统对食物摄入的反应在新的审查中解释了营养素由Dan M Livovsky及其同事,题为“食物,吃饭和胃肠道'

烧烤的气味,水果沙拉的颜色和酥脆糕点的声音都是感官特性(使用感官)引发您的胃口甚至在你喂一口吃饭之前。然后来到温度,质地,扭曲和味道。

味道可能是食物摄入期间使用的最可靠的感觉,涉及五个基本类别的咸,酸,苦,甜蜜和蜜蜂。这些口味的受体主要存在于舌头上,但似乎它们也沿着胃肠道出现,其功能是调节肠道稳态。本质上,肠道稳态*是一系列蜂窝感觉的一部分,例如消化福祉和情绪,而折补经验的折叠经验与与食物摄入有关的各种变量相关联。

味道和食物的感知可以根据适应性的概念来理解:如何令人愉快的东西是吃 - 与否,视情况而定。例如,随着饥饿减少和饱腹感得分,适口性**减少。对于呈现与食品消费有关的症状的个体,例如肠易肠综合征(肠易激综合症),在膳食(适口性)和消费期间(​​味道)之前的蜂窝感觉与消化期间的经验无关。因此,在这些个人中,令人不快的消化系统将导致适口性降低

饭后经历的蜂窝蜂鸣感取决于许多因素,需要进一步调查,以协助患有厌食和贪食症的个体。此外,对食品消费和重新发现口味的意识可能成为肥胖战斗中的盟友。

饭后饭后一两小时,食物残留如可发酵的光纤开始到达冒号。因此,肠道微生物酵母产生肠道喂养分子,例如丁酸盐 - 最丰富的丁酸短链脂肪酸-neurot转移如血清素,和气体。全部的天然气生产在微生物活动的峰值上,在200ml和600ml之间的某个地方,有冒号中的气体剩下4到6个小时,然后逐渐下降。因此,胀气会导致a腹胀感和不适,从而减少了下一餐的适口性。然而,关于食物吸收与肠道微生物肿瘤内的反应之间的适当相互作用几乎熟知,进一步调查了值得的主题。

食物摄取在进程的不同阶段触发了食物中的蜂鸟类行为。因此,进食是一个遗忘的,但基本的幸福来源是支持健康习惯(咀嚼,膳食时间)和健康饮食(食品多样性)的关键。

*生物稳态是在面对环境变化(例如体温)时,生物体的自然调节,以保持人体的生物学参数恒定的生物学参数。

**源自食物的蜂窝感觉,令人愉快或厌恶口感。

参考:

Livovsky,D.m .;钉子,t .;Azpirooz,F.食物,吃,胃肠道。营养素2020,12,986.Doi:https://doi.org/10.3390/nu12040986