Bouziat和同事发表在《科学》杂志上的一项新研究表明呼肠孤病毒是一种温和的或临床上沉默的病毒，在人的一生中经常感染人类，它可以打破对饮食蛋白质的耐受性，并可能构成CeD发展的环境改进剂。