以前的研究表明，生活方式和饮食习惯可能影响肠道微生物群组成及其可能的影响在结肠直肠癌（CRC）的起源和进展。然而，涉及饮食模式的机制 - 特别是肠道内饮食，素食和素食习惯 - 肠道肠毒性和诱变风险标志物尚未完全阐明。
最近学习， 由...领着乔凡尼森西教授来自麻省理工学院化学、生物与生物技术系微生物实验室佩鲁贾大学（意大利），发现了乳蛋素食可能会调节肠道微生物活动，导致健康志愿者肠道毒理学生物标志物的显著减少．
研究人员调查了乳蛋素食和纯素食饮食习惯的影响，并与杂食性饮食模式进行了比较，对选定的粪便微生物群以及肠道中的基因毒性和诱变风险因素的影响。人类粪便中四种优势菌门(厚壁菌门、拟杆菌、变形菌门,和放线菌） 和粪便遗传毒性和细胞毒性认为作为生物标志物CRC和其他慢性肠道疾病的风险——在正常体重的29名健康志愿者进行分析从帕尔马(北意大利)随后杂食性(n = 7),包括植物和动物食品、奶蛋素食者(n = 12),包括乳制品、鸡蛋和植物性食物但是没有肉、鱼或家禽,素食主义者(n = 10)——只包括植物性食物——饮食。
虽然各组间活菌的相对差异没有统计学意义，与素食主义者和省食相比，Lacto-Ovo-Vealians显示出较低的平均总厌氧数量．素食主义者表现出较低的双歧杆菌和嗜苯胺乳杆菌的计数。除此以外，纯素食和乳蛋素食组的表现都更高Bacteroides-Pvototella.水平与Omnivores相比．
乳卵素食者的细胞毒性和粪水遗传毒性最低．这些结果表明，乳蛋素食可能有助于降低肠道的细胞毒性和基因毒性风险。
总之，这项研究首次研究了肠道微生物群组成与肠道中肠道毒性的毒性生物标志物之间的关系。素食饮食可能在CRC保护中发挥作用 - 对于含有含有的乳酸卵素 - 素食主义者而言 - 与含有含有的素食主义者相比。
参考：
Federici E，Prete R，Lazzi C等人。来自杂种杂种或素食饮食的个体的细菌组成，遗传毒性和粪便样本的细胞毒性．前微生物．2017;8:300。doi: 10.3389 / fmicb.2017.00300。
