先前的研究表明，生活方式和饮食习惯可能会影响两者肠道菌群组成及其可能的影响结肠癌(CRC)的起源和进展。然而，有关饮食模式(尤其是杂食、素食和纯素食饮食习惯)如何影响肠道中基因毒性和突变风险标志物的机制尚未完全阐明。
最近的一次研究为首的乔凡尼森西教授来自麻省理工学院化学、生物与生物技术系微生物实验室佩鲁贾大学(意大利)已经发现乳清卵巢 - 素食可以以一种导致健康志愿者肠道毒理学生物标志物的显着减少的方式调节肠道微生物活动．
研究人员研究了乳清卵巢 - 素食和素食饮食习惯的影响，与杂种饮食模式相比，在粪便中的选定群体和肠道毒性和诱变危险因素上的杂种膳食模式相比。来自四个占主导地位的一些代表性肠道细菌的人类粪便患病率（Fromicutes，Bragerodetes，Proteobacteria，和actinobacteria.),粪水遗传毒性和细胞毒性- 作为生物标志物，用于CRC的风险和其他慢性肠道病理学 - 在帕尔马（北意大利）的29个健康的志愿者中分析了从帕尔马（N = 7）的正常重量的志愿者（n = 7） - 植物和动物食品 - ，Lacto-Ovo-vegetarian（n = 12） - 乳制品，鸡蛋和植物食品，但没有肉，鱼或家禽，或素食主义者（n = 10） - 仅包括植物食品 - 饮食。
虽然膳食组中活细菌的相对差异在统计学上没有统计学意义，但与纯素食者和杂食者相比，乳蛋素食者的厌氧菌总数平均较低．纯素食者的双歧杆菌和嗜中乳杆菌数量较低。除此之外,纯素食和乳蛋素食组的表现都更高Bacteroides-Prevotella水平与杂食动物相比．
乳卵素食者的细胞毒性和粪水遗传毒性最低．这些结果表明，乳酸卵素饮食可能有助于降低肠道中细胞毒性和细胞毒性的风险。
综上所述，本研究首次探讨了不同饮食习惯受试者肠道菌群组成与肠道毒性生物标志物之间的关系。与杂食性饮食相比，素食可能在保护CRC方面有作用——对乳蛋素食者的保护程度比纯素食者更大。
参考:
王志强，王志强，王志强，等。杂食性或素食者粪便样本的细菌组成、遗传毒性和细胞毒性．前面Microbiol．2017年;8：300。DOI：10.3389 / FMICB.2017.00300。
