Desde Hace ModosAñños，El Hombre Sabe Que拉斯胁迫普蒂登转型率洛杉矶洛杉矶帕萨斯·萨萨斯·萨萨斯·萨索斯，塞古罗斯，纽鲁斯，y apetecibles gracias a su sabor y一个su textura。Cada vez más厨师y demás餐馆经营者利用细菌对发酵食品。我的晚餐很丰盛，谢谢。

Además del sabor，¿existe algún interés en producir alimentos fermentados?Científicos我想我们现在可以在洛杉矶的一家学校比赛潜在锻炼耐力帕拉La Salud del Confueo de Findos Vivos。

罗伯特(Bob) Hutkins内布拉斯加-林肯大学的Ciencias de la Alimentación教授，en Estados Unidos, está专门研究发酵食品，en la investigación研究流感因素，研究肠道细菌的监督。Según este调查员，para determinar cuáles儿子las ventajas atribuibles a los alimentos fermentados，Habría我的想法是关于发酵食品的，probióticos我的儿子。专家小组definía en2001年2014年Losprobióticoscomo«Microormarmoss Vivos Que，Contidos en Las Cantidades Adecuadas，Confieren联合国Benefio A La Salud delHuésped»。

Hutkins在《GMFH》的编辑中解释道:“不需要在体内生产食物。”“葡萄酒和葡萄酒，请大家注意，我们可以通过一些程序来消除我们在列瓦都拉的有机物种，我们可以通过fermentación。”其他的发酵食物都是对食物的一种营养，都是对生物的一种形式。在这里，我们可以看到cocción，我们可以看到我们的生活。我们没有什么特别的营养食品，也没有什么特别的活动。probiótica»。

“Los Alimentos FermentAdos Aportan Todo联合国Abanico de Microorismos A La Microbiota肠Y Por Ello Tienen el Potencial de Mapplir en La Salud Humana”。

«Dicho Esto，Asivee Un GranNúmerodeAlimentosQueSíContienen OrgentisoS Vivos：Yogures YDemásProductosLácteosFermentAdos，ZhuMayoríaQuesos，La Chucrut No Cocinada Y El Kimchi，Contuso Muchas Salchichas Secas Fermentas De Tipo Europea»，起草。

¿佩罗podríaentoncare aplicarseeltérminoprobióticoa los alimentos fermentanados que contienen microorismos Vivos cuando se founden？«否»，响应Hutkins。«Los Organismos Vivos Thinees En Estos ProductosEstánAhíEsencialmentePor UneRazón：Llevar A Cabo LaFermentación（Transformar La Leche en Yogur O En Queso，O La Col En Kimchi）。estos findos没有ejercen佛罗里达州UnaFunciónupumiótica。PORDefición，Como YaApuntábamosConAnterioridad，LosProbióticos借阅“Conferir un Benficio A La Salud”。Lo Weual意义que losprobióticosreben cualifice y demostrarclínicamentesus proffios para la salud。LOS Finteos Solo SonProbióticosSi响应Astos Criterios»。

没有pueden por tanto digonareprobióticostodos los alimentos fermentados y no todos losprobióticosse encuentran bajo la forma de Alimentos Fermentosados。SIN Embargo，Hutkins Afirma Que Una Sustancia Puede Ser A La Vez联合国ProbióticoYSYSYOSONSONERMEROMERMONOMERMOSODO：«ENOCAINTES，EL ORENISMASO ENCARGADO DE Realizar LaFermentaCiónShempeñaAdemásFimcionesprobióticasconocidas（UN Doble Papel）。Modos Findos de Yogur，Por Ejemhto，Tienen Una ActividadProbiótica»。

De Hecho，En La Attualidad LosCientíficosestudian el Papel de la«Matriz Alimentaria»，ES Decir，El Medio Que Es Cantido Y Que Contiene Las Bacterias。esta matriz puededesemñar联合国纸腹en la supervivenia de las bacterias y en suconveruciónanymejorsalud。

«La Matriz Puede Afectar A La Viacilidad Y La Supervivencia del Organismo;Ciertos AlimentosSeríanmás0menos“HeadyAlyarios”Que Otros»，Recalca Hutkins。

«Desde siempre, se han añadido probióticos a los productos lácteos, pero en la actualidad, se incorporan también a los batidos de frutas y de verduras, a las barritas energéticas o incluso al chocolate»，añade el científico。无论如何，结果是不可能的。Será necesario un análisis individualizado de cada caso。罪恶的禁运，他要求los lácteos han sido el principal vehículo de los probióticos, y la mayoría de estos últimos se han adaptado perfectamente a esta matriz»。

Hutkins prevé que en los años venideros, los productos fermentados serán cada vez más numerosos en las estanterías de las tiendas de comestibles。《食物发酵构成食物categorías más en boga de las tiendas de comestibles》，注释。«La sección de los yogures no ha sido La única en cuadriplicar su tamaño。事实上，我的儿子最喜欢的是泡菜，辣酱汤。我很爱你，我很爱你。Y por supuesto, abundan las microcervecerías, licorerías o destilerías»。

Y No Solo Eso，Scaluee Hutkins：«el Campo de laConexiónalimentación/ microbiota肠道/ Salud Humana Tiene Complaye Fascinada A La ComunidadCientífica。发酵食物是一种微生物肠道微生物群对人类有潜在的影响»。

Hutkins的活动日记包括在研究científico的食物发酵，但是su的interés不限制劳动。“我从没吃过很多泡菜、醋金枪鱼、味噌、帕尔马诺干酪、kéfir y酸奶”，我相信。«我喜欢葡萄酒balsámico，我喜欢葡萄酒的味道，我喜欢葡萄酒的味道，我喜欢葡萄酒cuestión我喜欢心血管!»

EN.EsteVídeo.那PodránScecucharlas Explicaciones de Hutkins Acerca de Los PowerCiosPotenciales de Los Alimentos Fermentados Para La Salud。