(DE档案号)
Les aliments fermentés sont partout - des grandes表面aux restaurants ou peut-être encore proposés sur notre lieu de labor。文章vise à approfondir les enfaits des aliments fermentés sur votre santé，特别是votre santé肠。
我们的食物fermentés在propriétés里面
食物的变换和波瓦松的变换都是在bactéries的生活中进行的也都是在出生时进行的à un滋养品fermente．horis les propriétés nutritionnelles, la fermentation peut apporter des propriétés différentes aux aliments natureelement transformés:
- 生活和活动;
- ungoût, une texture et une digestibilité améliorés;等
- 浓度等于浓度Composés bénéfiques pour la santé qui enrichment issent votre nutritional， tout en éliminant des composés potentiellement néfastes pour la santé。
食物fermentés sont dan’ère du temps。更重要的是，la科学démontré确定的食物fermentés renferment des bactéries vivantes bien caractérisées don ' t la consommation est bénéfique pour la santé．
某些食物的营养成分fermentés sont démontrés par la science
La capacité d 'un aliment fermenté à apporter des bactéries vivantes， à celui ou celle qui le consomme, ne suffit pas, pour autant， à en faire an source natrelle deprobiotiques．
联合国最近的文章， rédigé sous la direction, de Kevin Whelan a mis en lumière que seuls les products latiers fermentés comme le yogurt et sure kéfirs pouvaient être qualifiés de益生菌en leurs的理由bénéfiques sur la santé gastro- testinale。事实上，我们不存在可以再吃的食物:étayant食品，产品:fermentés告诉我们康普茶，choucroute (qu 'elle soit pasteurisée ou crue)，豆豉，味噌和泡菜:santé肠胃。
Les bienfaits potentiels de ces laits fermentés et kéfir se manifest de plusieurs manières:增强de la diversité du微生物肠道;微生物和益生菌的富集;我们把composés bénéfiques放在小肠里。
恩西，酸奶，grâce à双发酵乳酸菌bulgaricus等链球菌引起的酸奶,Améliore la消化乳糖，et s 'avère égalementBénéfique pour la santé cardiovascular aire．当然kéfirs peuvent contribuer à soulager la便秘，à améliorer l 'absorption du乳糖et à éradiquer幽门螺杆菌．
评论介绍产品fermentés de votre营养和améliorer votre santé肠?
您可以向我们提供营养fermentés，您可以向我们提供à食物财富en prébiotiques．Ainsi, mélanger是酸奶，kéfir是水果，谷物，你们可以吃益生菌，prébiotiques是必需的营养物质，这些都是补充的Bien -être消化道et général．
D 'ailleurs, associer - au petit déjeuner ou au dessert - des fruits and des aliments fermentés content des biotiques，例如，est une intéressante pour éviter les aliments sucrés et salés comme les céréales transformées ou les glaces。Nous savons désormais pourquoi, au-delà de leur valeur nutritionnelle, les laits fermentés益生菌含量，成分指标，qualité del ' nutrition。
引用:
等。发酵食品:定义和特征、对肠道微生物群的影响以及对胃肠道健康和疾病的影响．营养物质．2019;11(8)。doi: 10.3390 / nu11081806。
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Fernandez MA, Marette A。基于酸奶和水果的益生菌和益生元特性的潜在健康益处．阿德减轻．2017;8(1): 155 - 164年代。doi: 10.3945 / an.115.011114。
