我们都经历过以下令人沮丧的情况：我们需要减轻一些体重或控制糖尿病前期或高血压，但尽管我们按照家庭医生的处方严格节食，但还是不起作用。为什么？到目前为止，有一些食物被认为是健康和低热量的，比如西红柿、沙拉或谷类食品。还有一些人喜欢意大利面或面包，它们被逐出每一种饮食。但是，如果西红柿不是我们所有人的健康食品呢？相反，比萨饼可能并不像我们认为的对某些人那么糟糕？
研究发现，原因是餐后血糖反应的高变异性。Niv Zmora是以色列魏茨曼科学研究所免疫学系ElinavLab的博士后研究员；他研究免疫系统、微生物群之间的相互作用及其对健康的影响。从这个意义上说，他正在和他的团队同事一起调查如何创建个性化饮食通过准确预测血糖反应，可以结合体育锻炼、肠道微生物群和一些饮食习惯，成功降低餐后血糖，从而降低其代谢后果。Zmora协助了2017年3月在巴黎举行的肠道微生物群促进健康世界峰会，我们可以在会上采访他。
