肠道微生物科学的目前挑战是对食物群体对肠道微生物群落的影响而不是专注于分离的营养素的挑战。虽然益生元通过特别改变肠道菌群的组成或活动来提供健康益处，并不是所有的膳食纤维都是益生元能以不同的方式对肠道菌群有益吗．
一个新的研究， 由...领着娜塔莉博士Delzenne从加州大学鲁汶在布鲁塞尔（比利时），发现了通过改变肠道菌群，经常食用富含菊粉类果聚糖的蔬菜可以改善食物行为，总体上可以很好地耐受．
Hiel和他的同事研究了26名体重正常的健康成年人每天食用富含菊粉类果聚糖的蔬菜对肠道微生物群、胃肠道症状和食物相关行为的影响。
营养干预包括2周富含菊粉类果聚糖的蔬菜饮食。参与者每天的即食食物中含有高果聚糖的天然食物包括耶路撒冷洋蓟、大蒜、水杨酸盐、洋葱、青葱和韭菜。
平均摄入量为15克/天的煎锅的消耗导致肠道微生物群丰富性和变化降低，包括增加的比例双歧杆菌属Genus.，与纤维摄入量呈负相关;未分类的下降水平梭蒂利亚斯那Alistipes和Oscillibacter属;增加Fvootellaceae.家庭．然而，在受试者恢复正常饮食3周后，肠道菌群组成的变化被逆转。因此，这些发现强调了定期食用富含发酵纤维的饮食的重要性，以保持对肠道菌群组成的有益影响。
干预不会导致肠道微生物群活动的显着变化，这是使用微生物发酵评估的体内和体外．
经常摄入富含菊粉类果聚糖的蔬菜，伴随着较高的饱腹感，对甜食和咸食的偏好降低，这种情况在研究结束后持续了3周．除此之外，参与者还表现出在干预结束时偏爱Salsify的趋势，而在整个研究中对其他蔬菜的偏好保持稳定。
总的来说，营养干预的耐受性很好。在饮食干预中，只报告了肠胃胀气的发作，显示了粪便细菌与肠胃胀气、恶心、打嗝、不适和隆隆声之间的联系。然而，在3周的饮食恢复后，参与者的肠胃胀气有所改善。
GMFH编辑与领先作者Nathalie Delzenne相符，阐明了医疗专业人士在医疗保健专业人员中临床实践的结果的相关性：
“我们首次表现出通过定期食用天然富含菊粉型Fructans的蔬菜，获得微生物群组成和食物行为的变化（包括脂肪，盐或糖的偏好的变化）．这些蔬菜耐受良好且甚至允许肠道适应纤维，从而降低与细菌发酵有关的一些感觉。因此，这种饮食方法可以成为维持和恢复健康的营养建议的一部分。目前的观点包括在肥胖症和相关代谢障碍中测试这种营养方法。“
参考:
Hiel S，Bindels LB，Pachikian BD等。基于菊粉的蔬菜饮食对健康人体肠道健康和营养行为的影响．AM J Clin Nutr．2019;109(6): 1683 - 95。doi: 10.1093 / ajcn / nqz001。
