朝着对膳食全谷物的个性化肠道微生物群的理解

尽管饮食中全谷物的众所周知，但负责这些福利的机制仍然是难以捉摸的。肠道微生物组特别感兴趣，但是以前的研究尚无定论何时才能识别肠道微生物肿块上全谷物的一致签名。

一个新的交叉饮食干预研究发现了整个籽粒饮食对体重和炎症具有正影响 - 但也许令人惊讶的是，它没有以实质性地影响肠道微生物群。

学习科目参加了两周的8周膳食干预期：（1）全谷物饮食（179加仑或减去50克/天的全谷物），和（2）精制籽粒饮食（13加仑或减去10克/天），在两者之间的洗涤期至少6周。50例成年人有开发代谢综合征的风险完成这些干预措施。

虽然迄今为止的几项研究已经在膳食全谷物的背景下检查了肠道微生物群的组成，但这种综合研究报告了肠道微生物群组成和功能以及结肠过境时间，短链脂肪酸，尿代谢组织和肠道渗透性。

与精制的籽粒饮食相比，全谷物饮食减少了体重和全身低级炎症（即血清炎症标志物，白细胞介素（IL）-6和C反应蛋白） - 除了两种饮食干预之间的其他措施，包括肠道微生物群组成和功能，在两种膳食干预之间没有显着差异。

GMFH编辑采访了第一作者Henrik Munch Roager博士，的国家食品研究所丹麦技术大学，关于这些结果的重要性以及未来研究全谷物，肠道微生物群和健康的研究方向。

是什么导致你进行膳食干预研究？

如果你这些天参加会议，很多人都会说我们需要做饮食干预，以了解我们如何改变肠道微生物组，并找到饮食和肠道微生物之间的联系。

每个人都同意饮食对肠道微生物组有巨大影响，我们可以看到。但真的了解如何通过改变我们的饮食来改变肠道微生物组 - 这并不是很清楚，而不是如果你谈论小的饮食变化。

虽然这些研究非常昂贵并且复杂，但真的需要在人类中进行这些研究。

你有没有期待你得到的结果？

我认为我们会预期，如果你喂喂养细菌的十倍，它应该以某种方式反映在肠道微生物组中。但这不是这个人口的情况。然而，根据流行病学研究，我们确实发现整个籽粒饮食与精致的籽粒饮食减少了体重和血液中低级全身炎症水平降低。

您认为您的研究表明肠道微生物群与全谷物的健康效果无关吗？

当然不。我认为这证明，正如我们已经知道的那样，人们的肠道微生物群在饮食变革中非常响应，并且越来越焦虑的是理解个性化的反应 - 也是如此的饮食。

它还表明，思考我们可以发现在所有人中以相同方式回应的细菌是有点天真的。例如，在这项研究中我们有50个完成者，我们在所有这些50个个人中没有发现任何物种的变化。

因此，我们的下一步是在数据中深入了解数据，看看每个人如何在肠道微生物组中究竟如何响应：我们可以找到一些朝着一个方向上的人，还有其他方向吗？

你的学习中的收到家庭消息是什么？

重要的是要强调，虽然我们没有看到所有人都相似的肠道微生物组的变化，但在体重和减少炎症方面，我们仍然会看到改变整个籽粒饮食的清晰健康益处。

在未来，您认为肠道微生物群将如何与关于全谷物的膳食建议相关？

我绝对认为，在未来，饮食建议将包括评估肠道微生物队，因为我认为肠道微生物组在确定您将如何回应给定的饮食方面发挥重要作用。

很明显，你没有发现在所有人中相同的方式响应的细菌。这可能是为什么我们在这队列中全球研究响应时我们没有看到“信号”。

可能是人们回应，但他们反应不同。

参考：

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