了解个性化的肠道微生物群对全谷物饮食的反应

尽管人们都知道粗粮对健康有好处，但究竟是什么机制导致了这些好处却一直不为人知。肠道微生物群一直是人们特别感兴趣的，但是以前的研究还没有定论当涉及到在肠道微生物群中识别全谷物的一致特征时。

一个新的交叉膳食干预研究发现,全谷物饮食对体重和炎症有积极的影响，但可能令人惊讶的是，它并没有实质性地影响肠道微生物群。

研究对象参加了两个8周的饮食干预期:(1)全谷物饮食(179±50克/天全谷物)和(2)精制谷物饮食(13±10克/天)，其间至少有6周的洗脱期。50名有罹患代谢综合征风险的成年人完成了这两项干预。

尽管迄今已有几项研究在膳食全谷物的背景下检查了肠道菌群组成，但这项综合研究报告了肠道菌群组成和功能以及结肠运输时间、短链脂肪酸、尿液代谢组学和肠道通透性。

与精粮饲粮相比，全粮饲粮降低了体重和全身低级别炎症(如血清炎症标志物、白细胞介素(IL)-6和c反应蛋白)，但其他指标，包括肠道菌群组成和功能，在两种饮食干预之间没有显著差异。

GMFH编辑采访了第一作者亨里克·蒙克·罗格医生的,国家食品研究所来自丹麦技术大学的研究人员就这些结果的重要性以及未来在全谷物、肠道菌群和健康方面的研究方向发表了讲话。

Arunachal Pradesh，

是什么促使你进行饮食干预研究?

如果你现在参加会议，很多人会说我们需要做饮食干预来找出我们如何改变肠道微生物群找到饮食和肠道微生物群之间的联系。

每个人都同意饮食对肠道微生物有巨大的影响，我们可以看到这一点。但要真正理解我们如何通过改变饮食来改变肠道微生物群，这还不是很清楚，如果你谈论的是饮食上的小变化的话。

确实有必要在人类身上做这些研究，尽管这些研究非常昂贵和复杂。

你期望得到这样的结果吗?

我想我们会期望如果你给细菌多喂十倍的全谷物它应该以某种方式反映在肠道微生物群中。但在这个人群中并非如此。然而，根据流行病学研究，我们确实发现，与精制谷物饮食相比，全谷物饮食能降低体重，并降低血液中低度全身炎症的水平。

你认为你的研究表明肠道微生物群与全谷物的健康影响无关吗?

绝对不会。我认为这证明了，正如我们已经知道的，人们的肠道微生物群对饮食变化的反应是非常独立的，越来越多的注意力应该放在理解个性化的反应上，也应该放在像这样的饮食上。

这也表明，认为我们能在所有个体中找到反应方式相同的细菌是有点天真的。例如，在这项研究中，我们有50个完成者，我们没有在所有这50个个体的任何物种中发现非常强烈的变化。

因此，我们的下一步是深入研究数据，看看每个人对肠道微生物群的实际反应:我们能找到一些人往一个方向走，另一些人往另一个方向走吗?

你的研究得出了什么结论?

需要强调的是，尽管我们没有看到所有人的肠道微生物群都有相同的变化，但我们仍然看到了改变全谷物饮食在体重和减少炎症方面的明显健康益处。

在未来，你认为肠道微生物群与全谷物饮食建议有什么关系?

我确信在未来，饮食建议将包括评估肠道微生物群，因为我认为肠道微生物群在决定你对特定饮食的反应方面起着至关重要的作用。

很明显，并不是所有个体的细菌都有相同的反应方式。这可能就是为什么我们在研究这个群体的整体反应时没有看到“信号”的原因。

人们可能会回应，但他们的回应是不同的。

参考:

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