études ont démontré和régimes告诉你勒古,联合国Régime脂质丰富你再来一个l 'alimentation occidentale，这将影响肠道微生物的组成，再加上génétique。Étonnamment, nous en savons peu sur la manière不要吃影响肠道微生物的某些食物。我们可以改变我们的身体propriétés chimiques和营养，我们可以改变我们的身体demandé我们可以改变我们的肠道微生物。
Une étude récente publiée dans微生物学性质探索manière你所食用的食物是否会影响人体肠道微生物的组成
Le Peter Turnbaugh博士，研究主任à l 'Université de california， à San Francisco (États-Unis) et des collègues de différentes universités américaines, ont étudié la manière don ' t les différents régimes influence Le microbiote intestinal。我是《讽刺喜剧》的出版商微生物学性质的结果你认为小腿上的营养成分会影响人体肠道微生物的组成吗?
Après一个阶段d ' étude关于动物的montré关于烹饪的影响加上marqués关于légumes关于一个部分的观点，还有关于légumes的结论关于烹饪的影响énergie(加上grande biodisponibilité de l ' amon)另一个部分，Turnbaugh et ses collègues ont analysé le microbiote intestinal chez cinq femmes et trois hommes en bonne santé âgés de 24 à 40 ans ayant consommé des repas unique composés de végétaux, crus ou cuits, sur trois jours consécutifs。欢迎来到souris, différences de microbiote, subtiles d’aliments crus ou cuits présentes, sont observées après。微生物的变化observées关于肠道微生物的变化解释了食物在成分中所包含的结构和体质的变化。例如，la cuisson améliore la digestibilité des amidons grâce à la gélatinisation des grains d 'amidon。
这个étude，很好，可以réalisée我们的数据是limité参与者，我们的组合在méthode饮食中是重要的不是唯一的，我们的营养和étude食物和微生物肠道的关系。
导演们写了étude公式'hypothèse selon laquelle l ' homme pourrait avoir évolué en même列举了肠道微生物à cause de la généralisation de la cuisson。Suite à ces découvertes, il sera nécessaire de mener des études sur le plus long - terme和à plus grande échelle afin de meieux理解评论营养物质的cuisson和潜在影响因素的poids和ainsi ouvrir la voie au développement de thérapies spécifiques au微生物肠道。
参考:
等。烹饪塑造了肠道微生物群的结构和功能。微生物学性质, 2019年。doi: 10.1038 / s41564 - 019 - 0569 - 4https://www.nature.com/articles/s41564-019-0569-4
