Qu'EST-CE Qu'un AlimentFermenté？
一份食物fermenté一份食物fermentée是一份Aliment Transformare Par Le Biais de la CroissanceContrôléedemicorormisimstels que lesbactéries，les剥夺，voire鉴定了moisissures．Les caractéristiques des aliments fermentés sont reus et appréciés par Les différentes cultures mondiales depuis des millénaires, notamment par leur durée de conservation plus longue, leur palatabilité et leurs saveurs uniques。
食物fermentés sont-ils到我们équivalents ?
Les HelimanesFermentésPeuventêtredivisésensendeux组：
- Ceux Qui生活的大陆Lorsque Vous Les Commommez：Le Yogurt，LeKéfir，La Choucroute Non Cuite et le Kimchi Traditionnel。
- Ceux Qui一个大陆走过bactéries的生活Lorsque Vous Les Commommez：Le Pain Au Levain，Le Tempeh，L'Alcool，Comme LaBièreourevin，欧洲欧洲皇家巧克力。Les Microorganismes Ne SurviventPasà鉴定普罗斯·德·苏顿贴花Aux alaiments。Bien QueDélicieux，CES Produite Ne Constituent Pas Une Source de Vivantes debactéries。
你的礼物是什么apportés par la consommation d 'aliments fermentés ?
La发酵confère non seuement une signature sensorielle unique aux products mais peut également améliorer leur valeur nutritionnelle et leur digestibilité de plusieurs façons。发酵过程中产生了维生素，抗氧化剂以及molécules这些物质可以促进à张力artérielle和à réduire炎症。就像在这个博客上我们可以看到déjà expliqué， les nombreuses études ont montré les营养成分:fermentés sur la santé等在particulierLaSantéintestinale。
lesbacériesjactiques.(LAB) ont longtemps été utilisées dans l ' élaboration d ' aliments fermentés, tel que le yogurt ou encore le kéfir。Ces bactéries参与者à améliorer乳糖消化。我们的知识désormais确定bactéries乳汁，并在propriétés的益生菌中重新发现。
quellesdifférencesentre lesallimessermentésetles probiotiques？
Le saviez-vous吗?我们的食物fermentés ne peuvent pas être qualifiés de益生菌以及我们的益生菌n 'apparaissent不是我们的食物fermentés！
Les aliments fermentés content des probiotiques spécifiques sont bon pour la santé et peuvent contributor à l 'augmentation de la diversité de votre microbiote intestinal。在一篇文章récent中，Kevin Whelan se se sur dernières preuves scientifiques pour mettre en avant, que seuls les products latiers fermentés comme le yogurt和某些kéfirs peuvent être qualifiés de probiotiques grâce à leurs bienfaits sur la santé gastro-肠胃病。En vanche, nous n 'avons pas encore de preuves étayant les bienfaits sur la santé gastro- testinale des autres product fermentés comme le kombucha, la choucroute ou le kimchi (pasteurisée ou crue)， le tempeh et miso。
vousêtesintéresséspar les allimanesfermentéset vous avez des问题àleursujet？Novembre Est Le Mois des AlimentsFermentéss，Un MoisOùgefhvavousdévoilertous les秘密非Seculement des allimentsfermentés，Maiségalementdes probiotiques ainsi que Leur影响Sur Le Microbiote intestinal etla antla intestinale。DES文章科学，DES Infographies Intrigantes et des Posts Sur NoS reaux SociauxSerontàsatmosition倒倾向于韦托尔·库里亚特！
我们将重新回到关于运动的话题标签的对话中#fermentedfoodsmonth.等＃Food4Guthealth.．
