研究表明，食品不耐受影响工业化国家中约有20％的人口。无论是麸质，FODMAPS还是组胺，专家都在审查目前在普通食品不容忍和消化不良和非消化系统上提供的数据。
Bouziat及其同事发表了一项新的学习，表明，reovirus是一种温和或临床沉默的病毒，这些病毒经常在一生中感染人类，可以破坏膳食蛋白的耐受性，并且可以构成用于CED发育的环境改性剂。
正如麦克马斯特大学新研究所揭示的那样，小肠中的微生物在被诊断患有乳糜泻的人中与麸质相互作用，可以引发免疫反应。
就职粘膜免疫学课程和研讨会于2016年7月27日至30日在多伦多（加拿大）举行，具有特别关注的微生物群和健康和疾病的粘膜免疫力。
