食物在我们的生活中是必不可少的。如果没有一顿美味的大餐摆在我们面前，那是不可想象的;大多数时候，我们和朋友聚在一起，在国外旅行时，我们尝试品尝当地的菜肴和烹饪特色。
情感方面，以及文化，记忆以及营养需求调解我们的食物选择和那些食物选择影响不仅是我们一般健康，也是我们的复制的能力， 我们的寿命，甚至我们的心理状态和情绪．但是，我们的大脑如何控制和管理这些渴望和偏好仍然是神经科学的一个谜。
现在一组研究人员香槟酒中心为未知，位于里斯本（葡萄牙）和莫纳什大学，在澳大利亚，由细胞生物学家领导Carlos Ribeiro，在这个问题上阐明了一些亮点。
“我们的研究首次显示了果蝇中的两种特定细菌是如何影响是否吃蛋白质类食物的决定的，”Ribeiro说
在果蝇的实验中，他们发现了这一点在肠道里，渴望可能远离大脑远离大脑。特别是他们表明了肠道细菌与大脑“对话”，控制苍蝇吃的食物．他们在《科学》杂志上发表了他们的研究结果公共科学图书馆生物学．
ribeiro和同事正在研究食物选择背后的大脑机制与果蝇黑胶基当巧合时，他们看看昆虫的肠道微生物群。他们缺乏缺乏必需氨基酸的饮食，并且他们看到这些动物产生了富含蛋白质食物的渴望。氨基酸和蛋白质是保持健康干细胞的关键，并且在缺乏这些的情况下，可能发生严重的健康问题。
然而，一些苍蝇没有显示出这种蛋白质渴望的行为，尽管它们缺乏饮食中的相同氨基酸。“我们不明白发生了什么，为什么有些苍蝇表现得像是但并非所有这些都是”，研究了研究的主要作者Carlos Ribeiro，给GmfH编辑。
他们仔细观察了这些苍蝇，令人惊讶的是，他们发现，即使食物和它们使用的管道都是无菌的，一些细菌确实已经在这些昆虫的肠道中占据了一席之地。
他们决定做一个实验来测试通常栖息野生果蝇的肠道的五种主要细菌种类的食物选择的影响。微生物组果蝇是动态的，取决于食物基质和苍蝇的来源。然而，“很明显，醋酸杆菌科和乳酸杆菌科几乎总是被发现存在，”Ribeiro说。
他们发现，这两种细菌物种可能对缺乏必需氨基酸的饮食中的蛋白质的增加的蛋白质增加。“我们的研究是第一个显示两种特定细菌种类在果蝇中如何影响吃肉或不吃蛋白质食物的决定”里贝罗,状态。
在这项研究中，他们还发现了其他对糖有渴望的物种。
研究人员表示，他们的研究结果表明有了正确的微生物群，果蝇可以应对不利的营养状况．尽管他们还没能发现细菌影响大脑和行为的潜在机制，但他们相信，饮食的变化可以导致细菌引发影响大脑的代谢变化。现在，研究人员解释说，他们正在着手进行代谢组学研究来验证这个假设。
但是，人类呢?我们比苍蝇要复杂得多。例如，我们体内有100万亿种不同种类的微生物，而苍蝇只有五种主要细菌。“暂时，我们不能在人类或哺乳动物中重复这些实验，不能识别哪种细菌物种可能会影响我们的食物偏好”,承认里贝罗。但是，他说，在苍蝇中发现的一种物种，乳酸菌，也存在于人类肠中。
参考：
Leitão-Gonçalves R, Carvalho-Santos Z, Francisco AP等。共生细菌和必需氨基酸控制食物选择行为和繁殖．PLOS生物学2017doi.org/10.1371/journal.pbio.2000862
