6月5日至7日国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)召开年会，首次在亚洲举行。的程序230名学术和行业科学家、卫生专业人员和监管代表参加了为期两天的公开全体会议。第三天的讨论小组为受邀专家和行业咨询委员会成员举行，同时活动还包括78张海报会议，内容涵盖了来自世界各地的最新微生物群、益生菌和益生元研究。
全会演讲的一些要点包括:
- 益生菌补充结合口服免疫疗法降低了儿童花生过敏的风险。
- 属的命名法发生了变化乳酸菌．许多益生菌很可能被重新命名，不再是乳酸菌的一部分乳酸菌属，它将对科学、商业、监管和知识产权产生影响。
- 促进益生菌健康的分子是多种多样的。虽然灭活微生物(如热杀Akkermansia muciniphila对于改善小鼠的肥胖和糖尿病)可能有健康作用，它们不能被认为是益生菌必须活着当管理。
- 特定的益生菌菌株被证明能吸收环境毒素并增强其降解。
- 益生菌是一种用于支持口腔健康的新兴和有用的补充工具。益生菌有可能帮助管理牙周感染并防止龋齿。看到这里．
看到这里其他发言者的亮点。
以下观点反映了讨论小组中涉及的主要话题。
讨论组1。协调全球益生菌和益生元规则的可能性
这次讨论由博士主持。Seppo Salminen, Yuan Kun Lee和Gabriel Vinderola。在会议期间,与会者讨论了不同国家目前的益生菌和益生元法规，并定义了食品或食品补充剂中的益生菌和益生元应满足的最低标准．关于益生菌，标准包括菌株水平的识别;根据有效的微生物命名法进行命名;预定用途的安全性;提供足够水平的活微生物，在保质期结束前提供有益健康的微生物;存放在国际文化收藏中;并提供人类干预研究对健康有益的证据。为益生元，标准包括充分的化学特性;预定用途的安全性;被宿主微生物选择性利用;足够的量，在保质期结束前提供健康益处;以及人类研究对健康有益的证据。
从讨论组中出现的直接行动是制定共识文件 - 将向Codex Alimentarius委员会提供特别膳食使用的食品营养和食品 - 具有最低全球益生菌标准。
讨论组2。发酵食品有益于健康:东西方相遇
基于东西方国家在生产发酵食品时使用的不同基质和制造商工艺，椅子博士。Bob Hutkins, Paul Cotter和Liu Shao Quan专注于这类食物的营养和健康结果。虽然还需要更多的研究来确定发酵食品是如何促进健康的酸奶和其他发酵食品中发现的活微生物对人类健康的贡献被强调。这些食品与纳入营养指南有关，特别是在最需要改善公共卫生的发展中国家．
讨论组3。益生菌和益生元在发展中国家治疗或预防严重医疗问题的潜在价值
这个讨论小组由博士领导。Dan Merenstein, Reuben Wong和Colin Hill讨论了使用益生菌和益生元治疗或预防包括败血症在内的严重感染的挑战和好处，艰难梭状芽胞杆菌资源贫乏地区感染和坏死性小肠结肠炎。虽然益处/风险比应该单独评估，但与会者一致认为，在低收入国家使用益生菌的潜在益处远远大于风险。
正在规划与政府机构合作的发展战略，作为帮助资源贫乏地区实施益生菌方法以改善公共卫生的一种手段．
讨论组4。作为成分的益生元:食物、纤维和输送方法如何影响功能
本次论坛由博士主持。Glenn Gibson和Karen Scott在临床前和人类干预研究中阐述了天然食物中包含的益生元对炎症和代谢标志物的影响。尽管并非所有的益生元在加入食物基质时都具有相同的效果，但参与者得出的结论是，共享的数据支持将膳食纤维加入到天然食物中的潜在健康应用。其中，益生元可能通过增加具有抗氧化、抗炎和降脂特性的短链脂肪酸的产生来影响脂肪酸代谢。
在评估益生元的健康效果时，参与者指出为了清晰地描述益生元对共生群落及其代谢物的影响，从组成方法转向测量肠道菌群功能变化是很重要的．澄清可能影响益生元功能的宿主和食物因素(例如类型、剂量、烹饪方法、食物基质、宿主表型等)也相关，并协调它们的调控。
2019年ISAPP会议将于比利时安特卫普14-16举行。欢迎代表ISAPP行业咨询委员会公司成员的行业科学家参加会议。请参见这里查阅有关公司会员资格的资料。有兴趣参加会议的同学请与ISAPP联系学生及同学会．
