素食者vs.杂食者——对苏珊娜·德夫科塔的采访

我们已经知道肥胖有微生物的成分。现在，由Patrice D. Cani领导的一个科学家小组报告了一种从人类肠道中分离出来的新细菌，它可以抵消老鼠的饮食引起的肥胖、炎症和葡萄糖失调。

众所周知，活的微生物如果摄入足够的量，可能有益于健康。现在，科学家们已经对死亡的微生物细胞和/或它们的成分建立了一致的定义，并阐明了如何从它们中获益。

科学家们一致认为，拥有“良好状态”的肠道微生物群是个人健康和幸福的关键组成部分。虽然“好身材”的确切定义还不太清楚，但许多专家建议食用更多活的膳食微生物，包括含有活微生物成分的发酵食品。