碳水化合物采取多种形式 - 但最近，某些人正在越来越关注：抵抗胃肠道上部消化的碳水化合物和继续以满足结肠内的肠道微生物。Laure Bindels博士，Catholique de Louvain（比利时）教授，想知道这些复合碳水化合物的健康益处，包括抗性淀粉和益生元，可用于帮助治疗肥胖和代谢综合征 - 如果是的，那么机制他们可能采取行动。
“你可以提高胰岛素敏感性健康的人[耐淀粉]，“Bindels在与GmfH编辑面谈中进行了面谈。她继续引用试验，表明，此外，当人们有代谢综合征消耗耐淀粉，它们更容易将血糖水平保持在正常范围内。
正如德国博士国家一样，随着事情的立场，我们不知道耐药淀粉是否真的可以帮助一个人减肥
抗性淀粉的原因可以在饭后保持血糖稳定，因为它比其他淀粉更容易消化。抗性淀粉由葡萄糖分子组成，葡萄糖分子彼此连接以形成长链。当它进入消化道时，它会抵抗分开进入其单独的葡萄糖分子 - 部分，因为它含有相对高的百分比称为淀粉糖。直链淀粉中的葡萄糖链被卷绕成紧密的线圈，因此消化酶难以松开将它们保持在一起的粘合剂。
但到目前为止，Bindels注意到，尚未完全明白抗性淀粉是否实际上可以帮助人们减肥。“在肥胖的啮齿动物中，抗性淀粉可以改善，一般来说，胰岛素敏感性和脂肪量。但在人类中，我不知道一项研究表明脂肪质量实际上有所改善，“底漆解释道。她说这可能是由于机制的差异 - 所以抗性淀粉对胰岛素的控制影响血糖的控制可能涉及身体中的完全不同的过程，从影响重量的方式。
BINDELS继续说：“试图了解这一点的机制是现在推动了几年的科学工作。显然，有几种机制可以通过这种抗淀粉工作。“
抗性淀粉可能不是肥胖的溶液;然而，它可能对你的肠道微生物群产生积极影响
她继续前进，“我们发现，在啮齿动物的抗性淀粉中可以通过调节胆汁酸的肠酸独立地改善胰岛素敏感性，”她说。“但是抗性淀粉的其他有益效果可能依赖于调节肠道微生物的能力。”
因此，虽然抗性淀粉不是一种抑制肥胖或代谢综合征的人减肥，但它可以对血糖和肠道微生物产生一些积极影响。此外，它很容易在绿色香蕉，豌豆和熟肉等食物中消耗 - 甚至在米饭和土豆被煮熟然后冷却的食物中。
在她对特定食物组分的能力改变疾病的表现的调查中，底层也在寻找膳食成分如何影响与癌症相关的恶病症 - 一种弱点的条件，涉及肌肉浪费或减肥。
“我是一位通过培训的药剂师，但作为药剂师，如果不是绝对必要，我不鼓励人们吸毒，”她说。“我相信我们可以使用食物来改变肠道的微生物新陈代谢，然后对疾病产生影响。”
参考：
Bindels LB，Neyrinck Am，Claus SP，等。Synbiotic方法恢复肠道稳态，延长患有恶肠病患者的白血病小鼠的存活。ISME Journal.。2016;10：1456-1470。
Bindels LB，Seguar Munoz Rr，Gomes-Neto JC，等等。抗性淀粉可以独立于肠道微生物的胰岛素敏感性改善胰岛素敏感性。微生物组。2017年;5:12。
