童年的那首歌“豆子，豆子，音乐的果实”(Beans, Beans the musical fruit)绝对有道理。你吃得越多，你吹得就越多!”胀气和腹胀是常见的消化症状，影响多达20%的健康的美国和欧洲人。这可能就是为什么许多美国人每天不摄入推荐的25克纤维的原因。的确，放屁可能令人尴尬，但好消息是这表明你的细菌是以你给它们的膳食纤维为食的。

胀气和腹胀是常见的消化症状，影响多达20%的健康的美国和欧洲人

为了更好地理解这种机制：微生物群在主要在结肠中的天然气生产中起着作用，当我们不能完全消化的细菌发酵食品并且不被肠道吸收，如纤维。因此，一个人的纤维消耗和肠道微生物群组成决定了个体将产生多少气体，以及排便频率。

虽然高纤维饮食对肠道菌群和整体健康有益在美国，人们往往不能很好地容忍它们可能是由于人的肠道菌群组成。在一些研究中，食用含有益生菌的发酵牛奶可以改善消化系统疾病患者的症状(减轻腹胀和腹痛)。由于这个原因,Fernando Azpiroz博士他和来自西班牙巴塞罗那瓦尔德希布伦医院的同事们想知道，对于身体健康的人来说，食用富含益生菌的发酵牛奶是否可以改善由富含纤维的饮食引起的消化不适。

食用含有益生菌的发酵食品，如发酵奶制品，可以提高对气体诱导食物的耐受性

六十三名健康成年人完成了该研究并在含有益生菌的发酵乳的消耗之前和之后消耗了3天的高纤维饮食（已知会诱导胀气）。

根据结果​​，Azpirooz教授和他的团队得出结论认为，尽管该研究中的参与者产生的肠道气量没有显着降低，但消耗含有益生菌的发酵牛奶饮料确实降低了胃肠窘迫，如胀气感官和每日抽空数量。

总之,c食用含有益生菌的发酵奶制品似乎会增加健康人对高纤维饮食的耐受性。

参考:

LeNevéB，Martinez de La Torre A，点击J等人。发酵乳产品b . LactisCNCM I-2494与乳酸菌改善健康受试者对富含可发酵残留物膳食挑战的胃肠舒适度．营养物质;12（2）。2019. DOI：10.3390 / nu12020320